ТОРГОВО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР
Магазины

RAY

7 этаж

Панорамный ресторан RAY расположен на 7-м этаже ТРЦ Gulliver. Четкая геометрия пространства и лаконичное меню в стиле nordic – это концептуальный и гастрономический подход заведения. RAY в переводе с английского означает «луч». Прямой, яркий и без лишних деталей. RAY – это место, которое позволяет сосредоточиться на главном: еде, вине и атмосфере.

Пространство RAY зонировано на две части. Первая – это ресторан с изысканными блюдами нордической кухни и обширной винной картой. Эта локация создана для размеренного и красивого отдыха, бранчей, встреч, элегантных праздников и формальных мероприятий. Вторая часть RAY – это бар, в котором сочетается открытая кухня с живым огнем и контактная барная стойка длиной 9 метров. Место идеально подходит для коктейльных вечеринок, неформальных встреч и бизнес-ланчей. Объединяющая обе локации концепция RAY – натуральность, сезонность и избирательность в ингредиентах, которые обрабатываются самыми новаторскими и авангардными технологиями.

Бренд-шеф RAY – популярный датский повар Каспер Гаард – несколько лет возглавляет кухню ресторанов Ilse Made (Дания), Rusty Pig (Англия) и Björn (Москва). Каспер Гаард не просто повар – он фермер. Большую часть года он живет на небольшом датском острове Самсё, жители которого считаются одними из самых счастливых на планете. Для RAY Каспер разработал меню и сейчас регулярно приезжает в Украину, чтобы обновлять его с учетом сезонности и удивлять гостей RAY новинками. На кухне Касперу помогает его коллега из Дании — шеф-повар Кристиан Клоусен, который много лет работал в ресторанах Лондона и Копенгагена. Большой коллекцией вин в RAY заведует шеф-сомелье – Олег Кравченко – гуру вина и Лучший сомелье Украины. Барной картой, наполненной авторскими и классическими коктейлями, управляет шеф-бармен – Андрей Кужавский, победитель соревнований Bar Spirit Cup.

Кухня RAY сочетает локальные продукты и нордический подход: в меню отдается предпочтение ярко выраженной сезонности блюд и четкому акценту на одном продукте, вместо сложных многокомпонентных блюд. Сдержанность кухни подчеркивает интерьер: большие панорамные окна, обеспечивающие естественность освещения; стены и пол, обшитые деревом и медью; живые цветы. Изюминка RAY – возможность утром наблюдать за освещенной солнцем, городской панорамой центра столицы, а вечером рассматривать картинку с переливающимся морем огней и красочными закатами.

Поиск чистого вкуса, локальные продукты и понятные блюда – три кита, на которых строится кухня RAY.

RAY RAY RAY